2021梅家坞龙井什么时候上？

一、2021梅家坞龙井什么时候上？

2021西湖龙井明前茶在3月12日正式开采上市，首批采摘的是龙井43号，晚4～10天左右才开始采摘群体种。按鲜叶品质不同，西湖龙井有特级、一级、二级、三级、四级共五个级别之分。根据成品茶的品质不同，西湖龙井共分精品、特级、一级、二级、三级五个等级。

明前龙井的上市时间

2021西湖龙井明前茶什么时候上市，2021年新茶明前龙井

2021年3月12日，西湖龙井茶一级保护区满觉陇村、梅家坞村、龙井村、翁家山村等产茶区的首批“龙井43”正式开采，进入规模上市阶段，由于今年没有霜冻，雨水充足，西湖龙井茶的品质比往年要好。而群体种通常会比“龙井43”晚采摘4～10天左右，将于3月下旬开采。

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根据鲜叶品质不同，西湖龙井分特级、一级、二级、三级、四级共五个级别，其中特级茶采摘一芽一叶初展；一级茶采摘一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主；二级茶采摘一芽一叶至一芽二叶；三级茶采摘一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主；四级茶采摘一芽二叶至一芽三叶。

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按成品茶的品质不同，西湖龙井可分为精品、特级、一级、二级、三级共五个等级。其中，精品茶的外形扁平光滑、挺秀尖削，色泽嫩绿鲜润，整体匀齐洁净、重实、芽峰显露，冲泡后嫩香馥郁，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿鲜亮、清澈，叶底幼嫩成朵

西湖龙井在杭州西湖区只有种植了2个品种，一个是龙井43号，一个是群体种土茶。

龙井43号为特早生种，由中国农业学院茶叶研究所从龙井群体品种中采用系统种法育成。外形挺直光滑，色泽翠绿带黄芽叶纤细。

群体种是龙井茶最早的品种，也是当下来看品质最好的，外形上来说，颜色与龙井43号无异，但是芽叶更为粗犷。

龙井43茶汤滋味甘爽，豆花香明显，口感鲜爽。

群体种豆花香气浓郁并间或伴有兰花香，茶汤口感醇厚鲜爽，茶汤滋味更为丰富。

遇水后，龙井43号叶底挺立以叶片朝上的姿势缓缓下沉，群体种叶底蜷曲，遇水即沉，并芽头朝下下沉。

群体种相比龙井43号下沉速更快，越是内含物质丰富的茶，下沉更快。两者无苦涩味，龙井43号滋味醇和，群体种滋味醇厚，并高香持久。

龙井43号，口感鲜美，外观美丽，上市早，芽型漂亮，整齐，大小均匀，颜色光艳的特点。香气一般兰花香居多，豆香其次。还有明前茶的龙井43号内含营养成分物质比较丰富，比群体种多些。

群体种，口感浓郁，香气厚重，回甘厚实，有层次。香气一般豆香，板栗香居多，兰花香其次。一般咖啡碱转化的甘比较多，苦尽甘来。

一杯好的西湖龙井茶，或者说越往核心产区的西湖龙井，茶香入水，不管是温饮，还是冷汤，口感的饱和度始终没有下降，苦涩味的转化率达到最佳或者最高级。

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